菲奥娜•凯恩斯，英国著名蛋糕设计师。

她亲自为威廉王子婚礼制作蛋糕，将采用英式蛋糕裱花方法制作蛋糕上的装饰物。蛋糕上将出现16种花草的图案，包括象征幸福快乐的玫瑰、代表力量和长久的橡树和橡树果、象征甜蜜和谦卑的铃兰和象征婚姻的常春藤等。

由蛋糕设计师，56岁的Fiona Cairns设计的威廉王子大婚白色婚礼蛋糕总色调是白色以及乳白色，层数很高，总共有8层，上面有900朵奶油花、还有各式各样的花卉设计，比如：常春藤树叶、蕾丝等装饰。按照新娘凯特的要求，在婚礼蛋糕的上面还有专属于新婚夫妇的暗号。婚礼蛋糕层层都不同，点缀的花朵、叶子造型繁复，看上去非常精致和美丽。据说，光是做这个蛋糕就“耗尽”了设计师Fiona Cairns以及他的团队共五周的时间，简直把设计师Fiona Cairns弄的“筋疲力尽”。

至于他们大婚的蛋糕，这对夫妇的意见却十分不统一，凯特比较中意水果蛋糕，而威廉却倾向巧克力蛋糕。所以，蛋糕设计师们做了两个不同的蛋糕共两位新人以及他们的朋友们享用。据说，这个皇家婚礼蛋糕在上周五的晚宴中已被宾客们享用了。至于婚礼蛋糕是什么味道，除了当天的宾客们，估计一般人不会知晓啦。蛋糕的设计师Fiona Cairns也不愿意透露她用的所有原料。不过倒是有点“小窍门”。设计师Fiona Cairns说：“我希望我这个蛋糕能给人惊艳的感觉，而绝对不是一个庞然大物而已。新娘凯特希望蛋糕达到7英尺高，但是不希望只是又高又瘦的。我觉得我设计效果满足了她的需求。”